本帖最后由 武咔 于 2020-8-3 12:09 编辑
想想挺有道理的,就像是食堂的厨师炒菜,肯定也先确定炒多少人的份量,然后准备多少的食材才开炒。
炒单跟炒菜一样,就像炒一蝶西红柿炒蛋,如果不知道是多少人的份量,瞎J八乱炒,十斤西红柿一个鸡蛋三斤盐,炒出来的菜也不好吃。
炒单也要先确定炒多少人的份量,就是在大周期先确定方向,然后在小周期根据盘口情况,热油,放菜开炒加点酱油什么的。例如做多,就是炒的总份量,不能炒出超过的人数,就好像是只能逢高空。之于什么时候空呢,随便你搞。就好像是炒三个人份量的西红柿炒蛋,6个西红柿,6个鸡蛋,一两油,5克盐,10克白糖,5克酱油,随便你乱炒,炒出来的菜基本味道还是有的吧。就是只盈不亏。
实践出真知,下午开搞。 |